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真空包裝機(jī)的運(yùn)用
真空包裝機(jī)采用了高密封度的真空室，堅(jiān)固耐用，整體機(jī)架采用了304不銹鋼材料制作而成，不會(huì)生銹，并且機(jī)電一體化，操作簡(jiǎn)單。讓其一躍成為包裝機(jī)行業(yè)中的領(lǐng)頭兵。有了真空包裝機(jī)，人們就可以購(gòu)買到更加衛(wèi)生、更加新鮮的食品，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)也節(jié)省了大量的包裝材料和勞動(dòng)力。
真空包裝機(jī)的主要作用除了真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，需要使用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能防止食品受壓破碎變形，不會(huì)影響包裝袋外觀及印刷裝潢。真空充氣包裝是在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?。氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
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